rezept

für 2 personen

200g bio sojageschnetzeltes

1 dose bio mais

1 dose bio kidneybohnen

1 roscoffzwiebel

1 knoblauchzehe

3 frische tomaten

1/2 chili schote

1/2 tl cumin

1/2 bund koriander

eine prise kokosblütenzucker

1 el bratöl, kokos oder olive

ibiza meersalz

zubereitung

zwiebel und knoblauch fein gehackt andünsten im öl, das sojageschnetzelte mit anbraten, cumin, kokosblütenzucker, salz, chili dazugeben und auf kleiner flamme köchlen lassen

tomaten hinzufügen, weitere 10 min. köcheln

zum schluss die bohnen und den mais hinzugeben, koriander fein hacken und unterheben, abschmecken und voila

schlicht und ergreifend